Nowe specjalności w WSTiH

Rozmowa z rektorem prof. zw. dr hab. W. Włodzimierzem Gaworeckim na temat nowych specjalności w WSTiH w Gdańsku.

Biorąc pod uwagę tendencje na rynku pracy, Wyższa Szkoła Turystyki i Hotelarstwa w Gdańsku nieustannie poszerza swoją ofertę edukacyjną.

W chwili obecnej studenci pierwszego roku studiów mają możliwość wyboru jednej z 10 specjalności na kierunku ”turystyka i rekreacja”, w tym dwóch nowości: gastronomia i dietetyka oraz turystyka uzdrowiskowa, wellness i spa.

- Co sprawia, że absolwentów tych właśnie specjalności będzie potrzebował w najbliższej przyszłości rynek pracy?

Społeczeństwo XXI wieku to społeczeństwo zapracowane, zabiegane i często zestresowane. Życie codziennie nabiera większego tempa, a my, nie chcąc pozostawać w tyle, staramy się ze wszystkich sił dotrzymywać mu kroku. Sprawia to, iż coraz częściej szukamy miejsc, gdzie w miarę szybko możemy zregenerować nasze siły, poprawić naszą kondycję fizyczną i psychiczną. To z kolei przyczynia się do tego, iż salony SPA & WELLNESS oraz uzdrowiska cieszą się z dnia na dzień coraz większą popularnością. W Polsce ośrodki SPA rosną jak przysłowiowe grzyby po deszczu, a polskie uzdrowiska, nie pozostając w tyle, dostosowywane są do standardów zachodnioeuropejskich.

Natomiast rozwój branży gastronomicznej, a tym samym rosnące zapotrzebowanie na specjalistów od gastronomii i dietetyki, wynika z kolei z polepszenia się warunków finansowych społeczeństwa, zwiększania się oferty gastronomicznej oraz rosnącej wśród konsumentów świadomości potrzeby prawidłowego odżywiania się.

- Jakie perspektywy zawodowe będą mieli absolwenci specjalności gastronomia i dietetyka?

Absolwenci specjalności gastronomia i dietetyka będą poszukiwanymi fachowcami w sektorze usług gastronomicznych, hotelarstwie, ośrodkach i centrach odnowy biologicznej, domach opieki, przedszkolach itp. Posiadać będą wiedzę z zakresu różnych aspektów żywienia współczesnego człowieka oraz poznają zagadnienia z zakresu problematyki ekonomiczno-finansowej, marketingu gastronomii oraz racjonalnego żywienia. Poznają też obrót żywnością i jej przechowalnictwo, organizację żywienia oraz jego jakość. Przygotowani będą do organizowania i samodzielnego zarządzania przedsiębiorstwami gastronomicznymi i usługami żywieniowymi.

- Jaką wiedzę i umiejętności będzie posiadał absolwent specjalności turystyka uzdrowiskowa, wellness i spa?

Absolwenci tej specjalności będą posiadać ogólną wiedzę z zakresu promocji zdrowia i odnowy biologicznej, zarządzania centrami leczniczo-rehabilitacyjnymi i centrami odnowy biologicznej, standardów obsługi klienta oraz żywienia. Będą oni przygotowani do pracy w sektorze usług uzdrowiskowych, w tym m.in. do kierowania ośrodkami leczniczo-rehabilitacyjnymi, spa oraz centrami odnowy biologicznej w miejscowościach turystyczno-uzdrowiskowych. Będą mogli również prowadzić własną działalność gospodarczą w zakresie turystyki uzdrowiskowej. W ramach specjalności turystyka uzdrowiskowa, wellness i spa zostaną poruszone tematy dotyczące turystyki w uzdrowiskach i parkach narodowych, technik organizacji nowych rodzajów usług ukierunkowanych na poprawę zdrowia i odnowę biologiczną z wykorzystaniem walorów przyrodniczych.

Rozmawiała Joanna Pietrzak, na zdjęciu prof. W. Gaworecki – fot. WSTiH

Zobacz także
WSTiH uruchamia studia podyplomowe z zakresu turystyki biznesowej